Artikelnummer: 5996/0
FLEISCHTASCHEN FIX
Württemberg's No.1
| Auswahl | Artikelnr. | Titel der Variante | Preis | Menge / Einheit |
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5996/0 | — | 66,15 | 3 kg |
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5996/2 | FLEISCHTASCHEN COMBI | 66,15 | 3 kg |
Fleischfüllung: 1,5 kg FLEISCHTASCHEN-COMBI mit
2,8 kg Wasser vorquellen
2,8 kg Bratwurstbrät gewürzt
2,8 kg Hackfleisch gemischt
0,4 kg gerauchten Bauch geschnitten
10,0 kg Fleischfüllung
Nudelteig: 4,0 kg Nudelteig für Fleischtaschen
Masse gut vermengen, auf Nudelteig aufstreichen, rollen,
abstechen und in heißer Brühe bei 85-90 °C garen
2,8 kg Wasser vorquellen
2,8 kg Bratwurstbrät gewürzt
2,8 kg Hackfleisch gemischt
0,4 kg gerauchten Bauch geschnitten
10,0 kg Fleischfüllung
Nudelteig: 4,0 kg Nudelteig für Fleischtaschen
Masse gut vermengen, auf Nudelteig aufstreichen, rollen,
abstechen und in heißer Brühe bei 85-90 °C garen
Pfeffer, Muskat, Majoran
- einfache Herstellung - gelingsicher - zeitsparende und gleichbleibende Herstellung
Paniermehl (WEIZENMEHL, Hefe, Speisesalz, Paprika, Curcuma)
Würze (hydrolisiertes Pflanzeneiweiß, Speisesalz, Sonnenblumenöl)
jodiertes Speisesalz (mit ganz gehärtetem Palmfett ummantelt)
HÜHNERVOLLEIPULVER
Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat
Verdickungsmittel: Xanthan
Gewürze
natürliches Aroma
Dextrose
Zugabe: 150 g je kg